牛棒骨菌菇汤

作者： 绿野仙踪olivia

预报了一星期，终于下雪了，2011年冬天的第一场雪~天冷，不由自主的就想要喝汤~和我一样懒人一枚的童鞋你就在冬天使劲煲汤吧~一落胃舒坦，二滋补养人，三便于偷懒…好处实在是太多~这一锅汤你想要变个三四种吃法绝对不成问题~有了这锅好汤，早上花五分钟就能变出一碗热腾腾的汤面，这种待遇在冬天的早上是不是显得格外美好~ 第一次煲牛棒骨汤，一丁点肉星都没有的大骨头没想到能煮出这么香的汤来，牛棒骨富含丰富的骨胶质，不仅能补钙还有美容功效，加上鲜美的菌类，美美的来一碗~放凉的骨头汤下次再用的时候，可以事先撇去汤面多余的油脂，煮面炖菜都很棒~炖骨头汤时别忘了加适量醋促进钙质排出~~~

用料

• 牛棒骨
• 香菇
• 平菇
• 鸡腿菇
• 金针菇
• 蟹味菇
• 蕨菜
• 葱段
• 姜片
• 醋
• 盐
• 花椒
• 枸杞

牛棒骨菌菇汤的做法步骤

步骤 1

棒骨洗净后焯水，去除多余血水和油脂

步骤 2

各种菌类适量，清洗后撕/切成小块备用

步骤 3

砂锅中倒入足量清水，放入适量葱段、姜片、花椒大火烧开，烧开后下入焯过水的牛棒骨，倒入少许醋

步骤 4

待放入棒骨的砂锅再次烧开后，放入几颗香菇，盖上锅盖转小火煲60—75分钟左右

步骤 5

到时间后，下入其余各类菌菇，放适量盐继续煲15—20分钟

步骤 6

出锅前10分钟左右再放入枸杞即可

菜谱创建时间：2012-01-26 20:24:57