辣子鱼丁

作者： 小潺zh

说起这道菜,不得不提一下小潺公司的饭堂,这是很多同事都喜欢吃的一道菜哦! 做法类似糍粑鱼,鲜香微辣. 感觉跟辣子鸡丁的做法有着相似之处,腌好鱼肉,下油锅炸熟,再回锅加辣椒之类的调料翻炒. 鱼是小潺最喜欢的肉类之一,另外一个就是牛肉啦,可惜老是做不好.

用料

• 鱼肉
• 生姜
• 红辣椒
• 花椒
• 香芹
• 白芝麻

辣子鱼丁的做法步骤

步骤 1

鱼肉切小块用盐和料酒腌制,小潺是前一天腌的,第二天才做,这样比较入味

步骤 2

下油锅炸熟

步骤 3

锅里重新放少许油,下生姜,鱼块

步骤 4

再放一些红辣椒,小潺选择了后放辣椒,这样就不会太辣

步骤 5

还可以放一些花椒,但猪不爱吃,所以小潺没有放

步骤 6

起锅装碟,如果配上一些香芹,白芝麻,卖相会更好哦

菜谱创建时间：2012-01-25 21:00:25