蒸茄肉

作者： 阿其

用料

• 茄子
• 麻油
• 盐
• 葱花

蒸茄肉的做法步骤

步骤 1

先把洗净的茄子削去外皮，不要扔掉，待用

步骤 2

把削好皮的茄子切成大厚片，放在盘子里

步骤 3

上蒸锅大火蒸约7分钟

步骤 4

关火取出茄子

步骤 5

用筷子把茄子撕成一条一条

步骤 6

简单地放点麻油、盐，撒点葱花，热吃、凉吃皆宜

蒸茄肉的小贴士

去掉皮的茄肉蒸出来是浅黄色，比带皮蒸出来的好看一些，因为后者的茄皮通常都会变黑，夹杂在黄色中，有些乱。调好味的茄肉吃起来软烂、可口，夏天放凉了吃特别惬意。爱发挥的还可以放大豆酱或者加醋、蒜头等其它佐料调出自己喜欢的口味。

菜谱创建时间：2012-01-25 16:16:54