洗好青菜,切碎备用
剥好笋子,切成条,在水里煮一煮,去其草酸,捞出来再切成丁
另外,提前化好一块冻豆腐,挤干水分也切成丁
等饭煮好了,用少量油先炒冻豆腐、笋丁
再放下青菜,翻炒几下关火,用适量盐调味
最后把饭打散,舀到炒锅里,与菜拌匀就行了
是菜饭的“俭”版本,如果你想做“丰”版本,就可以加入各式菇类、坚果,多样的蔬菜,生的或熟的,随个人喜好,丰俭由人嘛~