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笋丁菜饭
没有时间或者没有精神烧菜的时候，一般就用简单的菜饭来“打发”，不仅操作简便、节约时间、味道可口，而且也可以作为一种换口味的方式，家人还吃得蛮高兴呢。
用料
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洗好青菜，切碎备用
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剥好笋子，切成条，在水里煮一煮，去其草酸，捞出来再切成丁
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另外，提前化好一块冻豆腐，挤干水分也切成丁
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等饭煮好了，用少量油先炒冻豆腐、笋丁
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再放下青菜，翻炒几下关火，用适量盐调味
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最后把饭打散，舀到炒锅里，与菜拌匀就行了
小贴士
是菜饭的“俭”版本，如果你想做“丰”版本，就可以加入各式菇类、坚果，多样的蔬菜，生的或熟的，随个人喜好，丰俭由人嘛~
菜谱创建时间：2012-01-19 22:46:57
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