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豉香茄条的做法
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豉香茄条

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作者: 阿其
阿其

豉香茄条的用料

豉香茄条的做法步骤

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步骤 1

先把洗净的茄子切成粗条,拌一小勺盐腌上,这样处理过的茄子不会太吃油

步骤 2

分钟之后,把腌出的水滗掉

步骤 3

热锅凉油,先放豆豉,多放点,再放茄子,用小火慢慢翻炒

步骤 4

等茄子彻底炒软,就行了

豉香茄条的小贴士

由于茄子事先用盐腌过了,豆豉也是咸的,所以不用额外放盐。 茄子性寒,最好加点热性的食材平衡,起锅之前放点青椒就很不错。 茄子咸软、青椒微辣、豆豉略酸,很下饭!

菜谱创建时间:2012-01-19 22:40:41
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