红米南瓜粥

作者： 阿其

用料

• 红米
• 燕麦
• 糯米
• 南瓜

红米南瓜粥的做法步骤

步骤 1

先将红米淘洗干净，泡大约4、5个小时。因为红米也是以糙米形式存在，有种皮和胚芽（曾经做过实验，将红米泡在水里，大约两天就发芽了），所以要多泡泡

步骤 2

为了增加粥的香味和粘稠度，再加入一把燕麦（注意，是燕麦粒，不是燕麦片）和一小把糯米，一并泡上

步骤 3

煮的时候，先在砂锅里加入足量水，水烧开后，放入三种米

步骤 4

把一大块南瓜削皮、切片、放入（一大块的意思是：南瓜的体积大约是米的二至三倍，多放才好吃）

步骤 5

南瓜的瓤和籽不要扔掉，也一起放入

步骤 6

水再次沸腾后，转小火，煮大约40分钟就行。如果要节约时间，可以将泡好的米用搅拌机稍微打碎，这样只需20分钟左右。个人更喜欢米粒自然煮开花的味道，因此有时间就慢慢炖这锅粥

步骤 7

煮好的粥不要马上喝，放上一个小时，一来自然降温，二来在放置过程中，粥将变得更浓稠，更好喝

菜谱创建时间：2012-01-15 21:33:32