铁观音炖鸡

作者： 戏戏

中国是茶的的故乡，喝茶早已深入到人们的日常生活里，用茶来烹饪食品，亦能成为美食佳肴。铁观音炖鸡，铁观音茶甘酽醇厚，与嫩鸡一起炖煮，肉嫩爽口，茶香怡人。

用料

• 铁观音 20克
• 嫩鸡 一只或半只
• 姜葱蒜
• 盐
• 酱油
• 白糖

铁观音炖鸡的做法步骤

步骤 1

锅里放水，待水开后，放入茶叶，煮成茶汤

步骤 2

把整鸡放入锅里，先大水烧开，加入姜片，适量的盐，然后调小火炖

步骤 3

整鸡炖至肉质酥烂，捞起放入盘中

步骤 4

炒锅里加花生油，葱蒜炒香，放少许酱油，加两勺炖鸡的茶汤，加点白糖调味，淋到鸡肉上

菜谱创建时间：2012-01-15 18:55:22