梅酱鲳鱼

作者： 戏戏

若是海鲳，相当昂贵，若为湖养，平过青菜。用冰梅、蒜蓉和各种配料调成酸辣椒甘甜的酱料，再入到微波炉中叮一下，鲜香异常。小小包装，顿变尊贵。

用料

• 鲳鱼
• 冰梅
• 蒜蓉
• 白糖
• 生油
• 盐
• 酱油

梅酱鲳鱼的做法步骤

步骤 1

冰梅其实是酸梅，但加冰糖腌制，成甜酸适口的冰梅。去核，剁成梅酱，加蒜蓉、白糖、盐、生油和酱油一起调成酱料

步骤 2

鲳鱼收拾干净后，用厨房纸吸干表面的水，入平底锅稍稍煎至两面焦黄

步骤 3

取一个大盘，垫一张锡纸，将鱼放在锡纸上，用倒调好的梅酱在鱼上，用锡纸紧紧包好鲳鱼，注意两头要封好，然后再取一根小牙签，在锡纸上扎几个小洞

步骤 4

放到微波炉中叮五分钟。若鱼超过一斤以上，再补一分钟，依次上推

菜谱创建时间：2012-01-12 23:24:57