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可乐饼的做法
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可乐饼

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作者: summer的家
summer的家

可乐饼的用料

可乐饼的做法步骤

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步骤 1

土豆放入锅中煮三十分钟至熟软;(也可用蒸锅或微波炉)

步骤 2

洋葱切丁;(发现切开的洋葱象一朵朵莲花的花瓣,很美)

步骤 3

锅中放入适量黄油,加入洋葱碎炒香

步骤 4

放入肉馅炒至完全变白

步骤 5

放入盐和黑胡椒粉调味

步骤 6

将煮熟的土豆用叉子碾成泥

步骤 7

加入盐、黑胡椒粉调味,加一勺牛奶拌匀

步骤 8

放入肉馅拌匀

步骤 9

把调好的馅料用手团成小球;(最好戴上一次性手套防粘)

步骤 10

将小球先裹上一层面粉

步骤 11

再裹上一层蛋液

步骤 12

最后裹上面包糠

步骤 13

油温六成热时,放入裹好面包糠的小球,炸至金黄酥脆状即可

步骤 14

将炸好的可乐球捞出,放到厨房纸巾上滤油

可乐饼的小贴士

1、土豆泥和肉馅都是熟的,不用炸太久就可以,但是一定要多炸一会儿炸到外皮酥脆才更好吃; 2、吃时可蘸番茄沙司; 3、这个可乐饼在日本料理书上用的是牛肉馅,《贝太》上用的是猪肉馅,我还是比较喜欢吃猪肉的,喜欢牛肉的也可以换成牛肉馅。 4、许多人不喜欢洋葱的辛辣味,可是洋葱放在这个可乐球里不但没有辛辣味,还特别的香,相信任何人都不会拒绝了。要知道洋葱可是所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能消除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效,同时土豆也具有抗衰老的效果。

菜谱创建时间:2011-03-12 14:56:45
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