南瓜鸡肉红米饭的做法

南瓜鸡肉红米饭

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作者: 水晶月光
水晶月光

用料  

做法步骤

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  • 红米提前浸泡一夜

  • 鸡肉用料酒、花椒粉、五香粉、盐、生抽腌一下,南瓜切丁

  • 电饭锅烧热后不放油,直接翻炒鸡丁,变色后放入南瓜一起翻炒一分钟后盛出

  • 与泡好的红米在小碗里混合,电饭锅水烧开后放入蒸笼蒸一小时以上,中途可放如切碎的小米椒

  • 蒸到红米完全熟了即可食用

小贴士

1、红米也算是一种糙米,非常难熟,不管是蒸还是煮,都要提前浸泡,我怕掌握不好水量,所以没有用煮的方式,蒸比较耗时,但我想只要时间够长最后总能蒸熟吧,所以就耗上了~
2、南瓜其实可以晚一点放,这样出来南瓜丁还能成型,放的早了,几乎都化了~
3、看起来红米都微微的开花了,但最后的口感还是有一点硬,不喜欢吃硬质米饭的朋友基本上可以不用实践了。较硬口感的红米基本上可以起到“忆苦”的效果,很少量的鸡肉丁,算是“思甜”吧~

菜谱创建时间:2012-01-24 16:24:18
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