烂糊面

作者： 惊鸿一瞥

用料

• 面 1小把
• 肉片
• 平菇
• 开洋
• 青菜

烂糊面的做法步骤

步骤 1

平菇洗净，放盐水浸泡20分钟

步骤 2

撕成小条

步骤 3

肉片（我买肉请店家帮我切成了肉片）洗净，放料酒、盐、味精、生粉、少许糖、白胡椒粉腌几分钟）

步骤 4

青菜洗净，切碎

步骤 5

开洋加料酒浸泡

步骤 6

坐锅热油，把肉片煸炒至变色，快速盛出

步骤 7

另起油锅，放平菇炒，等平菇出水，加少许盐、料酒

步骤 8

另起油锅，炒青菜到断生

步骤 9

锅中水烧开，放面

步骤 10

再次烧开后加冷水，依次加开洋，肉片、平菇、青菜稍煮片刻即可

菜谱创建时间：2012-01-22 13:08:06