荷包鲫鱼鲜汤

作者： 飘的灶下书

儿子一岁后的时候在我妈妈那待了一年多，那时小家伙身体挺弱的，外婆总是想尽办法让他多吃点，换着花样给孩子最自然的进补，民间传统是冬天鲫鱼汤好喝又滋补，可是鲫鱼刺很多，光给孩子喝汤又不落忍，于是就想着把肉糜塞在肚子里，让肉也汲取些鱼的鲜，而汤里又多种滋味。。。每次喝这个汤时，外婆大人就会说“这肚子里的‘荷包’是归我外孙的啊。。。”儿子回到我身边后，妈妈又把这方法传承给我，冬天给孩子煲这样一炉汤，。孩子现在大点了，我都不大想起这样做了，今天正好手边多一点肉糜，又买了两条大小合适的鲫鱼，于是乎，呵呵，希望有缘看到这汤的妈妈并且喜欢的，也给自己的宝贝做碗浓浓的“荷包”鲜鱼汤。

用料

• 萝卜丝
• 鲫鱼 两尾
• 肉糜 若干
• 葱姜末 或葱姜水
• 盐

荷包鲫鱼鲜汤的做法步骤

步骤 1

先把鲫鱼肚子里的黑膜等都洗去，沥干水

步骤 2

把肉糜分两等份分别填入鱼肚子

步骤 3

油锅烧热后把鱼两面略煎黄，煎好后就移到砂煲中，砂煲加水、葱段和姜片

步骤 4

大火烧开不到五分钟，你就会发现鱼汤开始变白，我从来都是这样的，不知为什么很多人争论鱼汤煮不白煮不浓？这时加入萝卜丝，转小火煲半小时左右，关火落盐就有浓浓的鱼汤喝啦

菜谱创建时间：2012-01-20 20:20:28