炒米馃的做法

炒米馃

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炒米馃的用料  

炒米馃的做法步骤

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  • 所有配料切成大小合适的片状,肉片生粉、生抽抓捏均匀,肉片滑炒变色后盛出

  • 下冬笋过油多炒并少许水焖一下,有很多人怕笋会涩,新鲜的好笋多半不会,但笋要多点油煸炒比较好,荤油最好

  • 笋焖差不多熟的时候下油豆腐、青菜杆还有米馃,翻炒并加调料,一大勺老抽,两大勺生抽,少许盐

  • 等水还没完全干的时候揭盖加入青菜叶和炒好的肉片,多翻炒,不然米馃就容易粘锅底,再翻炒到叶子软了就可以了

炒米馃的小贴士

那边爱吃辣的人会在上面放上一勺辣椒糊,辣椒糊类似剁辣椒,但更碎更细成糊状~

菜谱创建时间:2012-01-15 18:28:46
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