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白菜木耳炒肚片的做法
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白菜木耳炒肚片

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作者: summer的家
summer的家

白菜木耳炒肚片的用料

白菜木耳炒肚片的做法步骤

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步骤 1

猪肚内外用盐揉搓,冲洗干净,再用醋揉搓,冲洗干净,最后用玉米面揉搓,冲洗干净

步骤 2

将洗净的猪肚放入锅中,加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟

步骤 3

将煮好的猪肚放凉斜切成片

步骤 4

白菜洗净切片,木耳用温水泡软撕成小朵,胡萝卜切菱形片

步骤 5

锅中油热后,放入葱、姜、蒜炒香,加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿

步骤 6

放入肚片翻炒均匀,加少许老抽上色,加盐、糖、鸡精调味,水淀粉勾芡即可

白菜木耳炒肚片的小贴士

1、猪肚不要用碱洗,破坏蛋白质,口感也不好了; 2、我姥炒这个菜时还会加一些青椒或尖椒,味道更好,我家里没有,懒得出去买了就没放。

菜谱创建时间:2011-03-11 19:14:24
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