白菜木耳炒肚片

作者： summer的家

用料

• 木耳
• 猪肚
• 白菜
• 胡萝卜
• 醋
• 玉米面
• 葱
• 姜
• 蒜
• 料酒
• 花椒
• 大料
• 老抽
• 盐
• 糖
• 鸡精
• 水淀粉

白菜木耳炒肚片的做法步骤

步骤 1

猪肚内外用盐揉搓，冲洗干净，再用醋揉搓，冲洗干净，最后用玉米面揉搓，冲洗干净

步骤 2

将洗净的猪肚放入锅中，加葱、姜、料酒、花椒、大料煮90分钟

步骤 3

将煮好的猪肚放凉斜切成片

步骤 4

白菜洗净切片，木耳用温水泡软撕成小朵，胡萝卜切菱形片

步骤 5

锅中油热后，放入葱、姜、蒜炒香，加入胡萝卜、木耳、白菜翻炒一会儿

步骤 6

放入肚片翻炒均匀，加少许老抽上色，加盐、糖、鸡精调味，水淀粉勾芡即可

白菜木耳炒肚片的小贴士

１、猪肚不要用碱洗，破坏蛋白质，口感也不好了； ２、我姥炒这个菜时还会加一些青椒或尖椒，味道更好，我家里没有，懒得出去买了就没放。

菜谱创建时间：2011-03-11 19:14:24