五花肉辣白菜汤

作者： summer的家

酸酸的、辣辣的、还有一点甜的辣白菜汤，不但开胃，还有醒酒的作用。都说苦夏，可俺这胃口还是一样的好，看来想减肥是做梦了

用料

• 五花肉
• 辣白菜
• 西葫芦
• 土豆
• 豆腐
• 清水
• 牛栏山二锅头
• 辣酱
• 白糖

五花肉辣白菜汤的做法步骤

步骤 1

五花肉切成约0.5厘米厚的片，辣白菜切约１厘米宽，西葫芦切约0.5厘米厚的片，土豆切约0.5厘米厚的片，豆腐切约0.5厘米厚的片；（辣白菜做法见：辣白菜制作图解）

步骤 2

锅中放清水，放入五花肉，水沸后撇去浮沫，倒少许牛栏山二锅头

步骤 3

放入土豆、辣白菜、豆腐开盖大火煮开后，中火煮二十分钟，去除杂味儿

步骤 4

放入西葫芦煮熟，加１勺辣酱、１勺白糖调味，尝尝不够咸的话再加少许盐即可

五花肉辣白菜汤的小贴士

１、辣白菜要用酸一点儿的，不够酸的话，在室温放两三天就可以了； ２、白糖不要放得太多，否则会抢了辣白菜汤爽口的味道； ３、土豆一定要放，软软的、面面的，特别好吃； ４、蔬菜可根据自己的口味添加，西葫芦也可以不放； ５、还可以放一些辣萝卜增加风味； ６、我腌的这个辣白菜没有放糯米粉，最后放辣酱的时候我用米汤调了一点糯米粉放进去了，有糯米粉的柔和这个汤才更地道。

菜谱创建时间：2011-03-11 11:41:22