鱼羊鲜汤

作者： 简单

汉语中鱼和羊组成了一个鲜字,"鲜"就是这款汤的最大特点,鱼有鱼的腥味,羊有羊的膻味.这款鱼羊鲜汤妙就妙在鱼腥气克羊膻味,羊膻味克鱼腥味.两者完美结合,使这款汤不腥不膻,只有鲜!

用料

• 河鲫鱼 一条
• 羊肉 半斤
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒

鱼羊鲜汤的做法步骤

步骤 1

羊肉切成合适大小

步骤 2

河鲫鱼去除内脏,另外要把鱼嘴下面的一块肉切掉,如果不切掉,做出来的鱼会有一股土腥味

步骤 3

炒锅加油,下葱,姜及羊肉炒,喷料酒.再加水烧沸,同时,旁边另准备锅,放油,将鲫鱼两面煎黄,鱼煎好了，羊肉汤锅里的水也已经沸腾了,将鱼倒在羊肉汤锅内.(河鲫鱼要放入沸水中,这样烧出来的汤是奶白色的.)

步骤 4

汤锅离火前加适量盐就可以了

步骤 5

可以加点香菜,喜欢吃辣的加些辣酱

菜谱创建时间：2012-01-14 21:40:46