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糖醋扁鱼的做法
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糖醋扁鱼

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作者: 简单
简单

糖醋扁鱼的用料

糖醋扁鱼的做法步骤

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步骤 1

扁鱼洗净,切花刀,在鱼身上及刀口上洒些盐和鸡精入味

步骤 2

鱼要让它自然凉干,这样可以保证油煎的时候不会乱贱油

步骤 3

在油锅里放油,鱼两面煎黄

步骤 4

锅里留油,煸香葱姜蒜辣椒,放鱼,喷料酒,老抽,盐,糖,鸡精加水.大火烧沸后小火再慢慢炖一会,为了更入味,更利于吸收

步骤 5

水差不多收干,喷醋出锅.(醋要最后放,想吃醋就多放一些吧.)

糖醋扁鱼的小贴士

1.煎鱼不粘锅的方法有很多种. 2.我的方法就是先将锅洗净擦干烧热后,用鲜姜在锅底涂上一层姜汁(小心别烫到你的爪),然后放油,待油热后,再将鱼放进去煎。

菜谱创建时间:2012-01-12 20:17:35
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