回锅烤鸭

回锅烤鸭的做法步骤

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  将烤鸭剁成2厘米见方的块,2个土豆也切成同样大的块

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  将1勺郫县豆瓣酱剁成蓉

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  葱切成斜刀块.锅中放少许油润锅,小火炒香豆瓣酱.放葱炒香再放土豆和鸭子中火炒匀

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  放水没过原料,放姜粉十三香料酒适量(不用放盐)

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  大火烧开,中火炖至土豆熟透,汤汁将尽即可