将烤鸭剁成2厘米见方的块,2个土豆也切成同样大的块
将1勺郫县豆瓣酱剁成蓉
葱切成斜刀块.锅中放少许油润锅,小火炒香豆瓣酱.放葱炒香再放土豆和鸭子中火炒匀
放水没过原料,放姜粉十三香料酒适量(不用放盐)
大火烧开,中火炖至土豆熟透,汤汁将尽即可