奶香椰蓉馅小排包的做法

奶香椰蓉馅小排包

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作者: 孙朱朱
孙朱朱
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用料1 (椰蓉馅)

用料2 (面包)

做法步骤

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  • 将黄油室温软化搅散

  • 放入白糖搅匀

  • 分2~3次放入蛋液搅匀

  • 放入牛奶椰蓉拌匀静置一会即可

菜谱创建时间:2012-01-12 15:09:19

做法步骤

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  • 面团的基础发酵请点击吐司面包第一次发酵结束,不用象吐司那样面团能抻成薄膜状,面团光滑就可以了)将第一次发酵结束的面团拿出分成8份揉圆后再放入盆中盖严松弛15分钟

  • 取出面团擀成长椭圆形,同时也排出了面团中的气泡

  • 铺平椰蓉馅

  • 顺长卷起,用两侧手掌推成橄榄形

  • 用快刀片在表面划上5道深至露出馅

  • 摆放在刷了油的烤盘中二次发酵到2~3倍大(可以盖上大塑料袋,不要碰到面包,在阳光下发酵

  • 也可以把烤箱预热50度,把装面包的烤盘放进去,底下放烤架并在上面放一碗开水(免得面包表皮发干)

  • 进行发酵

  • 发酵结束后把烤箱中所有的东西都拿出来,预热190度

  • 面包刷上牛奶或蛋液190度烤箱中下层烤25分钟

菜谱创建时间:2012-01-12 15:09:19

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