番茄牛腩汤

作者： 孙朱朱

用料

• 牛腩 750克
• 番茄 400克
• 主料：
• 小葱 4棵
• 姜 3片
• 八角 2颗
• 调料：
• 花椒 20粒
• 盐 适量
• 色拉油 少许
• 十三香 适量

番茄牛腩汤的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，切2.5厘米见方的块，在沸水中汆一水，捞出

步骤 2

放高压锅中加没过牛肉的水和葱姜八角花椒上气5分钟

步骤 3

关火闷一会，放气，取出牛腩倒入沙锅中（也可直接用沙锅将牛腩煮至5分熟）

步骤 4

番茄在顶部打上十字花刀，放沸水中烫一下，去掉外皮

步骤 5

将番茄切成和1厘米见方的小块用少许油炒香

步骤 6

放入装牛腩的沙锅中，加十三香和盐

步骤 7

大火烧开，小火再煮40分钟，至牛腩软烂，番茄煮化时即可

菜谱创建时间：2012-01-12 13:54:36