木耳炒肉

作者： summer的家

小艾说：“姐，你多吃点儿，补血养颜的。”多贴心啊，俺现在正该补补呢。木耳营养丰富，不但补血养颜，还排毒防癌，不想当黄脸婆的女人一定要多吃：）

用料

• 猪里脊肉 100克
• 木耳 10余朵
• 葱 1段
• 生抽 15ml
• 醋 3ml
• 水淀粉 少许
• 料酒 5ml
• 盐 1.2克
• 鸡精 2克

木耳炒肉的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟

步骤 2

木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用

步骤 3

葱切斜段，姜切末

步骤 4

锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用

步骤 5

锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可

木耳炒肉的小贴士

1、里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下，不仅入味，肉质也更嫩。东北家庭炒肉很少会提前腌制，我一般都喜欢腌制一下，上次有东北亲戚来也觉得我的肉炒尖椒干豆腐特别好吃； 2、腌制肉的水淀粉要薄一些，不要过厚过多，否则炒制的时候容易粘锅。

菜谱创建时间：2011-03-11 10:46:18