零失败叉烧（电饭煲）

作者： 氧气小鹿deer

因为爱吃，所以自己动手做！自己动手丰衣足食！

用料

• 猪颈肉 500克
• 姜 3片
• 大蒜瓣 1颗
• 洋葱 1/4个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 蜂蜜 1勺
• 叉烧酱 3勺

零失败叉烧（电饭煲）的做法步骤

步骤 1

猪肉洗干净，切成细长条，这样易入味。或者切成2个麻将大小的，会更加入味。选择猪颈肉，做出来的嫩，做叉烧的最佳选择。猪颈肉主要是瘦的，但又有肥肉纹理，烧出来嫩而不柴。

步骤 2

生姜、大蒜切沫，洋葱切块。或者生姜大蒜你可以切片哈！

步骤 3

加入其余的调料，料酒、生抽、蚝油、叉烧酱、蜂蜜。叉烧酱用的李锦记的。

步骤 4

我用的这款叉烧酱，他家的应该是很经典的了。

步骤 5

搅拌均匀，盖保鲜膜，冰箱冷藏一夜，中间翻拌2次。

步骤 6

冷藏的猪肉，放入电饭煲，洋葱生姜蒜渣子不要，我的还是留了一些渣子的。如果你切片也可以。汤汁都到入锅中，电饭煲按煮饭键40分钟，中途翻面2-3次，使入味均匀。

步骤 7

煮好啦！

步骤 8

现在猪都养得好肥啊，一层油！

步骤 9

把肉挪到不粘锅里，剩余汤汁撇去上面的油脂，下面的纯汤汁倒锅里。当然啦，有时候电饭锅已经收汁完成，没有那么多的汤汁，那这一步就可以省啦！

步骤 10

最小火，收汁。经常翻面，像这样就可以啦！起锅切片装盘，逆着猪肉纹理去切。

步骤 11

装盘，最后汤汁也浇上去。猪颈肉本身很嫩，加上又是电饭煲煮的，根本不会干柴。自己做，实现叉烧自由啦！

菜谱创建时间：2021-05-28 17:36:36