芒果芝士蛋糕

作者： 侥幸的鱼

卖相还可以哦！味道超好！ 非常喜欢芝士的味道，只要碰到有芝士味道的蛋糕、面包或其他的甜点，都势必会买来尝一尝，自己的这个偏好也传染给了Leo，所以，第一个学做的蛋糕必定是芝士味道浓郁的一款了。老公和儿子赞不绝口！ 相对戚风蛋糕来说，这一类的冻芝士做法算是简单的了。说明一下，方子是同事给的，但我做了小部分的改动。

用料

• 吉列丁片 1片半（明胶粉）
• 奶油芝士 120g
• 鲜奶油 140g
• 酸奶 150g
• 芒果 半个（切小丁）
• 黄油 30g
• 细糖粉 40g
• 消化饼干 60g

芒果芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将吉列丁片或明胶粉置于热水浴中溶解后，待用

步骤 2

经消化饼干放到袋子里用面棍压成饼干碎，用融化的黄油搅匀，铺在模底，并压平

步骤 3

奶油芝士切小块置室温放软后，用打蛋器打发至呈羽毛状，加糖粉打至溶解、均匀

步骤 4

鲜奶油打发好，分两次加入芝士中，拌匀

步骤 5

加酸奶、芒果粒搅拌均匀

步骤 6

加入已经溶解的吉列丁片溶液，搅拌均匀（能否成型就靠它了！）

步骤 7

倒入铺了饼底的蛋糕模中，放入冰箱让其凝固，至少要8个小时

菜谱创建时间：2012-01-12 22:46:50