姜葱煎焗桂鱼块的做法

姜葱煎焗桂鱼块

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作者: 侥幸的鱼
侥幸的鱼

用料  

做法步骤

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  • 桂花鱼洗净后,剁成均匀的大块

  • 盐,酒和少量淀粉调味,腌大约15分钟

  • 在腌鱼的间隙,姜,葱切大段,备用

  • 不粘锅烧热后下油,放入腌好的鱼块,两边煎成金黄色盛起

  • 余油煎香姜段,要煎出香味

  • 下煎过的鱼块,稍微再煎一会,让鱼块吸收姜的香味

  • 糖,蚝油和酱油用一小碗调好,倒入煎好的鱼块上,这时候改小火,小心的翻动一会,让每块鱼都蘸到酱汁

  • 放入葱丝,酱汁收干后盛起

  • 趁热食用,煎焗桂鱼块外焦里嫩,特别是带有浓浓的姜辣味,吃起特别过瘾

菜谱创建时间:2012-01-19 13:52:15
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