金银蒜辣蒸鲜鲍

作者： 侥幸的鱼

用料

• 鲜鲍鱼 6个（约有8cm大小）
• 蒜头
• 油
• 盐
• 糖
• 鸡粉
• 朝天椒 1个

金银蒜辣蒸鲜鲍的做法步骤

步骤 1

买回来的鲜鲍鱼，首先要去掉底下的肠肚，俺是在买的时候就叫师傅处理了的，自己处理也容易，肉肉下面有一团黑绿色的就是鲍鱼的肠肚，用小刀一划就可以轻松去掉。然后用牙刷把鲍鱼里里外外刷洗干净，特别是皱褶多的地方

步骤 2

洗净的鲍鱼用小刀在肉肉的表面划上网纹，这样腌料更易入味

步骤 3

蒜瓣用压蒜器压成蒜蓉

步骤 4

取一半的蒜蓉，用少许油热锅后倒入，小火炸至金黄色捞起，这即是金蒜了

步骤 5

待凉后与另一半未炸的蒜蓉搅匀，放入调味料：油、盐、糖、鸡粉、朝天椒丁

步骤 6

均匀地把金银蒜腌料铺于鲜鲍鱼的表面，入味10分钟

步骤 7

放入上汽的蒸锅，只需猛火蒸5分钟

步骤 8

倒掉蒸出的水分，淋上熟油即可

菜谱创建时间：2012-01-10 17:40:33