杂菇炒豌豆

作者： summer的家

蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分，又属于低热量食品。且多食也不会发胖，同时，对高血压、心脏病患者有益，是一种较好的减肥美容食品。夏天不妨多吃一些蘑菇吧：）

用料

• 杏鲍菇 1个（约100克）
• 香菇 50克
• 白灵菇 100克
• 豌豆 150克
• 生抽 30ml
• 蚝油 15ml
• 色拉油 30ml
• 蒜末 3克
• 黑胡椒粉 2克
• 盐 1.2克

杂菇炒豌豆的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净，分别切成条状，豌豆洗净备用

步骤 2

豌豆放入煮锅的沸水中，加几滴色拉油、盐，煮至八成熟，捞出放入冰水中过凉备用

步骤 3

锅中放少许油，油热后放入蒜末小火炒香

步骤 4

放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿

步骤 5

放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀

步骤 6

放入豌豆，加盐翻炒均匀出锅即可

杂菇炒豌豆的小贴士

煮豌豆的时候，在水中加少许油和盐，煮好后迅速过凉，可保持豌豆的颜色翠绿。 杏鲍菇营养分析： 杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 香菇营养分析： 1、香菇含有维生素C，能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂，而且没有副作用； 2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力； 3、正常人多吃香菇能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长； 4、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果； 5、香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。 白灵菇营养： 白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。

菜谱创建时间：2011-03-11 10:12:17