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杂菇炒豌豆的做法
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杂菇炒豌豆

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作者: summer的家
summer的家
蘑菇含有无机质、维生素及蛋白质等成分,又属于低热量食品。且多食也不会发胖,同时,对高血压、心脏病患者有益,是一种较好的减肥美容食品。夏天不妨多吃一些蘑菇吧:)

用料

杂菇炒豌豆的做法步骤

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步骤 1

杏鲍菇、白灵菇、香菇洗净,分别切成条状,豌豆洗净备用

步骤 2

豌豆放入煮锅的沸水中,加几滴色拉油、盐,煮至八成熟,捞出放入冰水中过凉备用

步骤 3

锅中放少许油,油热后放入蒜末小火炒香

步骤 4

放入杏鲍菇、香菇、白灵菇翻炒一会儿

步骤 5

放入酱油、蚝油、黑胡椒粉翻炒均匀

步骤 6

放入豌豆,加盐翻炒均匀出锅即可

杂菇炒豌豆的小贴士

煮豌豆的时候,在水中加少许油和盐,煮好后迅速过凉,可保持豌豆的颜色翠绿。 杏鲍菇营养分析: 杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能,对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 香菇营养分析: 1、香菇含有维生素C,能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用; 2、香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力; 3、正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长; 4、香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果; 5、香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。 白灵菇营养: 白灵菇肉质细嫩,味美可口,具有较高的食用价值,被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳,颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富,据科学测定,其蛋白质含量占干菇的20%,含有17种氨基酸,多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值,有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。

菜谱创建时间:2011-03-11 10:12:17
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