三丝春卷的做法

三丝春卷

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作者: 慈实
慈实

三丝春卷的用料  

三丝春卷的做法步骤

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  • 扁尖笋以天目山生长的最好.先将咸的天目山扁尖笋放入清水中浸泡,泡出咸味后用手撕成细丝,改刀成一寸左右的段.

  • 大白菜洗净切丝.香菇放入清水浸泡涨发后切成细丝.素半边鸡切成细丝.

  • 起锅,锅中加入少许精制油,分别投入大白菜丝,香菇丝,扁尖笋丝,素鸡丝一起翻炒,火要大炒菜动作要快,这样炒出的菜才会具有菜的清香味,等大白菜熟烂之后打芡淋香油出锅备用

  • 待炒出的馅料凉透之后,用春卷皮包成卷后用面糊封口

  • 起锅,锅中加精制油约500克左右,待油温升到4成左右(约150度左右),放入已包好的春卷炸,待春卷炸成金黄色,出锅装盆即可

三丝春卷的小贴士

食用时跟一碟醋,看个人的喜爱,本人就不喜欢,喜欢吃原汁原味。

菜谱创建时间:2012-01-10 15:31:28
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