豆腐酿青瓜的做法

豆腐酿青瓜

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作者: 慈实
慈实

豆腐酿青瓜的用料  

豆腐酿青瓜的做法步骤

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  • 黄瓜洗净刨去皮(也可不刨),切成三段。然后分别在每个黄瓜顶部,斜向切一刀。用挖球刀挖出黄瓜籽,但是底部保留,不要挖穿底部备用

  • 榨菜是从超市买来的碎米

  • 海苔用剪刀剪成细丝备用

  • 香菜洗净切末备用

  • 豆腐放入开水中煮五分钟,捞起待冷,放入冰箱中冷藏醒1小时左右备用

  • 素肉松是买来的成品

  • 取碗,放1小块豆腐榨菜末、海苔丝、香菜末调味,用茶匙拌匀并且打碎豆腐,淋入少许香油、辣油拌匀。用茶匙加入到黄瓜内,面上放少许素肉松用香菜点缀即可

豆腐酿青瓜的小贴士

爽口开胃,适用于夏季食用。豆腐放入黄瓜内不能太久,不然的话容易“出水”,夏季也容易变质,现吃现放比较好卫生。
如果用盒豆腐,买回来不要打开,放入锅内加水,水开后调小火煮10分钟左右,取出凉透后放入冰箱中冷藏备用。(此方法夏季食用比较卫生,豆腐也不容易变质)

菜谱创建时间:2012-01-12 21:07:36
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