番茄毛豆煮冬瓜的做法

番茄毛豆煮冬瓜

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作者: 慈实
慈实

用料  

做法步骤

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  • 番茄洗净,切成块备用

  • 毛豆剥成毛豆米洗净备用

  • 冬瓜洗净,改刀成方片备用

  • 秀珍菇洗净,切去根蹄备用

  • 毛豆放入锅内滑油备用

  • 起锅,锅内倒入少许精制油,油热后煸香姜丝,放番茄块加少许盐(这很重要)煸炒。调小中火继续煸炒,水不够,可以略微加点水,直到番茄炒透略微成酱汁状出锅待用

  • 起锅,锅内倒入少许精制油,油热后煸香姜丝

  • 放冬瓜片煸炒,然后下秀珍菇一同煸炒,炒透后加水(水略多些)、加步骤(6)

  • 炒透的番茄,调小火加锅盖略微煮一会儿。然打开锅盖放入已滑过油的毛豆,翻炒拌匀,调味加盐(加盐注意前面炒番茄,加过盐)、蘑菇精,不勾芡,出锅装盘,面上放些姜丝即可

菜谱创建时间:2012-01-12 20:31:37
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