香菜鱼头豆腐汤

作者： 高雅

用料

• 鱼头 1个
• 香菜 5棵
• 嫩豆腐 2大块
• 姜 1小块
• 料酒 少许
• 盐 适量

香菜鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，从中间劈开，用盐腌10分钟后，沥干水

步骤 2

香菜去头，冲洗干净；姜去皮，切片；豆腐切大块，沥干水分

步骤 3

热油锅，把豆腐稍稍用少许油煎一下，盛出

步骤 4

锅里重新放油，油热后，放入姜片擦锅，再放鱼头煎至两面金黄色，赞酒，加入清水，大火烧开，中火煮20分钟

步骤 5

将煎过的豆腐和香菜一起放进汤里，煮10分钟，下盐调味，即可

菜谱创建时间：2012-01-04 14:03:33