水晶南瓜包

作者： 高雅

用料

• 南瓜 300克
• 糯米粉 200克
• 红豆沙 适量
• 粘米粉 30克
• 白糖 50克
• 植物油 1汤匙
• 丁香或者葡萄干 少许
• 清水 80ml

水晶南瓜包的做法步骤

步骤 1

南瓜冼净切块放蒸屉中，大火蒸十五分钟

步骤 2

蒸熟的南瓜用叉子压成泥，放入盆里

步骤 3

将糯米粉，粘米粉，白糖，油倒入做法2.中，加清水揉成面团

步骤 4

豆沙馅15克做成球状，面团分成40克的小面团，也搓成球

步骤 5

糯米面搓成球在手掌上按扁，像包汤圆一样包入豆沙馅

步骤 6

搓圆

步骤 7

搓圆的南瓜包，用刀背压出花纹成南瓜状

步骤 8

稍微按扁

步骤 9

插上丁香或者葡萄干在包的顶部，扫上一层油

步骤 10

蒸盆抹上一层油，将南瓜包放入，大火蒸7分钟即可

水晶南瓜包的小贴士

1.做法6.最好是用刀背才可以压出漂亮的花纹，我用错了工具。所以压的花纹不够深； 2.可以用丁香，葡萄干或者黑芝麻来做南瓜蒂，我将丁香插错了方向，如果反过来插，更像南瓜蒂； 3.大火蒸7分钟就可以了，因为有些事情耽搁了，我蒸了10分钟，所以感觉南瓜包有点软； 4.最好是趁热吃，放凉后会有点硬，就要重新蒸热。

菜谱创建时间：2011-12-31 16:53:41