大理石纹芝士蛋糕

作者： 蔻蔻的甜与蜜

今天这款“大理石纹芝士蛋糕”就是纯芝士，表面用巧克力酱作出装饰，做法简单味道可不含糊。

用料

• 雀巢淡奶油 30克（两大茶匙）
• 芝士 250克
• 原味酸奶 150克（一盒装）
• 蛋糕 一片
• 蛋 1个(室温)
• 细砂糖 30克
• 玉米淀粉 30克（栗粉）
• 牛奶 30克（可用30克全脂奶粉代替）
• 巧克力酱 适量

大理石纹芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将蛋糕片裁出比模子底略大一点的形状，垫在蛋糕模底部备用。玉米淀粉和奶粉过筛备用

步骤 2

芝士提前1小时从冰箱取出，室温下化软（用手能按出坑）。切成小块，加入砂糖，用电动打蛋器低速打成羽毛状，糖融化无颗粒。加入蛋，中速打至芝士呈色拉酱状

步骤 3

加入淡奶油、酸奶，继续低速搅拌均匀

步骤 4

加入粉类，用橡皮刮刀轻轻拌匀

步骤 5

烤盘里倒入一半的清水，放在烤箱最低层。烤架放在倒数第二层。170度预热

步骤 6

把芝士糊轻轻倒入模具。表面用巧克力酱淋出圆圈，再用牙签划出大理石花纹。入烤箱160至170度，烤一小时

步骤 7

待烤箱表面降至室温，取出蛋糕晾凉，入冰箱冷藏4小时以后即可

大理石纹芝士蛋糕的小贴士

1、牛奶加多了芝士糊会变稀，影响口感。我一般用等量奶粉代替。 2、酸奶要用原味稠一些的。 3、中途不要打开烤箱门。

菜谱创建时间：2011-12-07 18:23:47