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小鸡炖蘑菇粉条的做法
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小鸡炖蘑菇粉条

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作者: 金山茶
金山茶

小鸡炖蘑菇粉条的用料

小鸡炖蘑菇粉条的做法步骤

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步骤 1

鸡肉洗净。妈妈拿回来就已经收拾干净,并且剁好的了,我只要洗洗就行了,我还留了几块过几天煲汤的

步骤 2

粉条用开水泡软。这个粉条是唯一美中不足的,不是自家做的

步骤 3

榛蘑也冲洗干净。这个榛蘑也是半成品,是秋天采来的新鲜榛蘑用开水焯过后,再用盐腌起来保存的,我只要冲洗一下就好了

步骤 4

将鸡肉凉水下锅

步骤 5

烧开后撇去浮沫,捞出来冲洗干净

步骤 6

锅内放少许油,放入冰糖慢慢加热至熔化

步骤 7

待冰糖微微变红之后,放入鸡块翻炒。鸡爪子拿出来不放里炒,不然越炒越干巴不好啃啦

步骤 8

加入料酒和酱油翻炒均匀

步骤 9

填汤没过鸡块,再把鸡爪子放进去

步骤 10

加入胡椒粉和大料

步骤 11

再加入姜片和葱段,盖上锅盖,大火烧开后转中小火炖半小时

步骤 12

放入榛蘑再炖10分钟

步骤 13

放入泡好的粉条炖至软烂

步骤 14

加入适量盐调味

步骤 15

一锅香喷喷的小笨鸡炖蘑菇粉条就出锅喽

菜谱创建时间:2011-12-15 10:37:04
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