香菇丸子

作者： 雪色阡陌

多吃香菇还能起到防癌作用，癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。腹壁脂肪较厚的患者多吃香菇，有一定的减肥效果。香菇性味甘、平、凉，有补肝肾、健脾胃、益智安神、养容颜之功效。

用料

• 干香菇 8朵
• 猪瘦肉
• 大葱
• 香菜

香菇丸子的做法步骤

步骤 1

将泡发好后的香菇洗净沥干水分，切成细条，然后再切成颗粒状剁细

步骤 2

瘦肉切碎，剁成肉末

步骤 3

大葱切碎

步骤 4

将准备好的香菇肉末、葱末放入搅拌盆内以后放入盐、鸡精、少许料酒和胡椒粉，几滴香油，可以加一点点生粉，然后沿着一个方向搅拌均匀

步骤 5

左手抓一坨肉末，用力在虎口处挤出肉丸，用小勺子挖起放进锅内的开水中即可

步骤 6

出锅前撒入洗净切段的香菜

菜谱创建时间：2011-12-30 15:23:24