凉拌香干

作者： 爱厨房

用料

• 香干 200克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 生姜
• 大蒜
• 葱 少许
• 生抽 少许
• 醋 少许
• 芝麻油 少许
• 辣椒油 少许

凉拌香干的做法步骤

步骤 1

香干切片，放入沸水中煮2分钟再捞出过冷水后沥干待用

步骤 2

青红辣椒洗净晾干，用刀拍扁,剜去辣椒籽

步骤 3

将锅置于火上，放少许油，将拍扁的青红辣椒放入，有辣椒皮的一面朝下；开小火，用锅铲将辣椒压一压，使其更好地与锅子接触，当辣椒被煸成虎皮状时舀出晾凉；（这个过程有点呛哦，但是对于能吃辣的人来说是很过瘾滴！)

步骤 4

将晾凉的辣椒撕去表皮，切成丝；将生姜、大蒜切碎成米、葱切花

步骤 5

将切好的辣椒、生姜、蒜、葱花与香干片一起放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、芝麻油、辣椒油将其拌匀即可

菜谱创建时间：2011-12-29 10:34:13