鸟窝芡汁香菇丁的做法

鸟窝芡汁香菇丁

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草

用料  

做法步骤

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  • 香菇洗净,去蒂,切小方块;姜切末;有时间的话,将豆芽掐去根部,比较美观,没时间就算了

  • 将1/3勺白糖,1/3勺盐,1/2勺蒸鱼豉油,1勺淀粉,和150ml清水,调和均匀,备用。(1勺就是图中普通小汤勺的用量)

  • 锅中加水烧开,下入豆芽,加1/2勺盐,煮熟

  • 豆芽熟后,捞起沥干水分,摆进碗中,备用

  • 锅烧热,加2勺油,下入姜末和香菇丁,翻炒2分钟

  • 加入调好的芡汁,中小火将香菇烧透。锅之后要一边烧,一边搅一搅,避免糊锅。如果香菇的量用的比较多,可以再加点清水进去

  • 约摸七八分钟后,加入1/2勺蚝油,撒上黑胡椒,转大火收汁。汁儿不要收得太干,留一点比较好,因为我们要浇在豆芽上。将香菇丁和芡汁一起浇在已码在碗中的豆芽上,即可

菜谱创建时间:2011-12-26 23:58:59
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