五花肉酱焖茭白的做法

五花肉酱焖茭白

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作者: 狗尾巴草
狗尾巴草
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用料  

做法步骤

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  • 茭白切滚刀块,姜切片

  • 锅中放1小勺油,晃动锅体,让油均匀涂在锅底(这油只是为了防止粘锅),再下入切好块的五花肉,开小火煎

  • 煎至肉表面微黄,并有大量油渗出时(如果五花肉肥肉比较多,出的油比较多的话,可以倒一部分出来),下入冰糖,姜片,干辣椒,花椒,炒香

  • 下入茭白,加少许盐(因为待会儿要放酱,会有咸度,所以盐要少放点),翻炒四五分钟

  • 加入适量开水,水量没过食材就可以,烧开后转小火加盖炖40分钟

  • 40分钟后,加入2勺酱,翻炒均匀,转大火收汁

菜谱创建时间:2011-12-26 23:55:26

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