用APP打开
毛毛虫面包的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

毛毛虫面包

1521人浏览 27人收藏 9人做过
APP中查看更多做法
作者: 薄灰o
薄灰o

毛毛虫面包的用料

毛毛虫面包的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

揉面,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在28度左右基本发酵1个小时,排气,分割成4份,进行15分钟中间发酵

步骤 2

把中间发酵后的面团放在案板上擀成长方形薄面片

步骤 3

在薄面片上涂上一层豆沙馅。其中一条长边的边缘部分留出2-3CM不要涂

步骤 4

沿着裹了豆沙馅的一边卷起来。一直卷到没有涂豆沙馅的位置

步骤 5

如图所示在没有卷起的部分用刀切成小条

步骤 6

将小条卷在长面团上,成为毛毛虫的形状。把整形好的面团放在烤箱里,烤箱内放一盘冒热气的热水,关上烤箱门进行最后发酵。大约40分钟到1个小时

步骤 7

最后发酵完成的面团,在表面刷一层全蛋液

步骤 8

放入预热好的烤箱,180度,12-15分钟,直到表面金黄色即可出炉

菜谱创建时间:2011-12-26 15:58:24
换个做法