香芋核桃马芬

作者： 凌尒尒

用料

• 自制芋泥 100克
• 低粉 120克
• 核桃仁 50克
• 全蛋 1个
• 糖粉 30克
• 色拉油 30克（我减低的份量）
• 牛奶 60ML
• 炼乳 10克
• 泡打粉 1/2小勺
• 苏打粉 1/4小勺

香芋核桃马芬的做法步骤

步骤 1

这个糖的份量我做了减少，因为我的自制芋泥里有加糖，所以必须把蛋糕糊里的糖量减低，如果做的是原味芋泥的同鞋，这里的糖量请加60克

步骤 2

色拉油的用量我也做了减低，原份量是40克的油，少了10克后，做出来的口感我跟您保证，一样的赞

步骤 1

全蛋打散加色拉油搅拌均匀。蛋一定要吃进油，不能蛋油分离

步骤 2

芋泥加牛奶、炼乳充分搅拌均匀。（这个过程要很认真，芋泥很粘，不太吃水，要很有耐心的搅拌，并且尽量把芋泥中未搅拌均匀的芋头颗粒进行再次捻压）

步骤 3

低粉、泡打粉、苏打粉、糖粉过筛后，与核桃仁拌匀

步骤 4

将1、2的料倒入料3中进行搅拌

步骤 5

盛入纸模中，每个装8分满即可

步骤 6

此方子能做底宽5.5厘米，高5厘米的纸模三个、蛋塔模一个

步骤 7

烤焙：预热180度，中层上下火20分钟

菜谱创建时间：2011-12-25 22:21:59