沙茶剥皮鱼

作者： 凌尒尒

用料

• 剥皮鱼 1条
• 沙茶酱
• 姜
• 盐
• 鸡精
• 糖

沙茶剥皮鱼的做法步骤

步骤 1

剥皮鱼去皮（从市场买的时候叫摊主帮忙先把皮剥了），洗净斩件备用

步骤 2

锅中座油，先把姜片擦锅以防煎鱼沾底，油热后下剥皮鱼稍煎表面，两面都煎至稍金黄色出锅备用

步骤 3

倒掉剩余的油，锅中留一点，加入沙茶酱微炒制一会，倒入少量水稀释沙茶酱，加点糖先调味

步骤 4

等酱烧开后，倒入煎好的剥皮鱼翻动几下，让酱沾满鱼身，盖上锅盖中火小焖一会至鱼肉熟

步骤 5

开盖加盐、鸡精调味即可

菜谱创建时间：2011-12-25 12:30:18