鸡腿菇烧鸡腿的做法

鸡腿菇烧鸡腿

2 人做过

作者: 凌尒尒
凌尒尒
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鸡腿菇烧鸡腿的用料  

鸡腿菇烧鸡腿的做法步骤

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  • 鸡腿先洗净斩件

  • 鸡腿菇洗净切片、八角两个、桂皮两小枝洗净备用

  • 锅中座油,下糖炒出糖色,倒入剁好的鸡腿翻炒片刻

  • 加入八角和桂皮翻动几下,倒入酱油调色再翻动片刻

  • 等汁烧开后,加入适量凉水(水要保证够多)继续烧至水开。撇去汤上浮沫

  • 倒入切成片的鸡腿菇同炖,整个过程开大火

  • 中间阶段下水晶粉丝,盖上锅盖继续焖鸡肉和粉丝,直到粉丝软身熟食。此时若水不够要加点开水,不然会很干。水收到差不多时,加入鸡精和盐调下味即可

鸡腿菇烧鸡腿的小贴士

1、盐和鸡精一定要最后放,做肉菜先放盐会熟得慢。
2、粉丝很难熟,烧制的过程一定要保证水够多,如果水干,粉丝未熟,那就加开水继续焖制。

菜谱创建时间:2011-12-25 11:46:14

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