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糯米藕的做法
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糯米藕

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作者: mcbain
mcbain

糯米藕的用料

糯米藕的做法步骤

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步骤 1

糯米用清水浸泡>4小时,泡好后拌入白糖

步骤 2

藕洗干净,刮去表皮泥沙

步骤 3

在距一端约4cm处切断,把糯米用筷子捅进藕的孔洞中,捅到糯米互相挨实就好,不用用力压,因为糯米在煮的过程中还会膨胀

步骤 4

装满米后,把切下来的“顶帽”扣回,用牙签插上防止脱落

步骤 5

把藕放入锅中,加入刚好没过藕的水,放入白糖,煮约1.5h,满屋子都是藕的香气

步骤 6

藕放凉,取出,切片

步骤 7

饭馆里一般都切薄片,个人更偏爱厚片,觉得更能体现出藕的软糯)

步骤 8

煮藕的水取适量放入小锅,继续煮到汤汁浓稠,浇到切好的藕上

步骤 9

冰镇一下更美味

菜谱创建时间:2011-12-25 11:13:45
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