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葱油饼的做法
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葱油饼

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作者: 语柔柔
语柔柔
想起小时候老妈做的油渣儿饼,那个香啊! 把买来的肥猪肉膘,切成小丁,炼成油渣儿,油就用来炒菜,油渣儿加大葱用来烙油渣儿饼。那时候觉得那味道就是人间美味,那年代能吃到这样的美味就是改善生活了,就是过节或过年才能吃的到。 现在谁还吃它啊?生怕吃了会长膘,会增加胆固醇,会至癌。从哪来的科学依据就不研究了,反正现在吃什么都得想想有没有“副作用”不是?活的有点累哈! 不过,我今天就想起了那小时候的油渣儿饼的味道,忍不住想再尝尝那酥酥的葱油味道! 不管它有啥“副作用”了,还是吃了再说先!

用料

葱油饼的做法步骤

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步骤 1

将面粉加盐、鸡蛋和适量的水和成软面团,醒20分钟

步骤 2

将肥猪肉切小丁,放锅中用中火炼成油渣儿晾凉待用

步骤 3

大葱切碎备用

步骤 4

将醒好的面团,擀成薄片,均匀的撒上盐擀平,再放油渣儿和油及大葱碎,尽量摊均匀卷成卷

步骤 5

将卷成的卷分等份,擀成饼

步骤 6

平煎锅放少许的色拉油,中小火将饼烙至两面焦黄即可

菜谱创建时间:2012-01-06 00:53:39
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