红焖小羊排

作者： 语柔柔

用料

• 羊排 1000克
• 香叶
• 八角
• 花椒
• 白芷
• 草果
• 姜片
• 洋葱
• 小茴香
• 丁香
• 桂皮
• 干辣椒
• 冰糖
• 红酒
• 老抽
• 盐

红焖小羊排的做法步骤

步骤 1

羊排洗净，放高压锅里，倒入没过羊排的清水（冷水）

步骤 2

待锅开后，撇去浮沫，放红酒、老抽、冰糖及调料包

步骤 3

盖好锅盖，上气后转中小火压30分钟

步骤 4

30分钟后打开锅盖（在冷水浸泡后），加盐，小火收汤15—20分钟，收干汤汁即可

红焖小羊排的小贴士

1、羊排在购买时，托售货员帮忙斩成小块。 2、要冷水下锅，羊排才不会有腥膻味。 3、慎重使用高压锅，注意安全。我是为了节省时间哈！

菜谱创建时间：2012-01-05 22:32:56