苹果起司的做法

苹果起司

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作者: 语柔柔
语柔柔
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苹果起司的用料1 (松派皮)

苹果起司的用料2 (馅料)

苹果起司的做法步骤

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  • 将饼干搓成饼干屑

  • 将饼干屑和砂糖放容器中混合,加入隔水融化的奶油拌匀待用

  • 隔水软化的奶油奶酪和砂糖混合搅拌,不得有结粒

  • 再慢慢加入全蛋,续入酸奶,最后加玉米粉拌成面糊待用

  • 烤盘铺烘焙纸,放入2中的材料压紧实

  • 苹果洗净,切块

  • 倒入面糊,排入苹果块

  • 烤箱预热200度烤25分钟

苹果起司的小贴士

1、做派皮饼时一定要压紧实,否则切派时,派皮会散开。
2、面糊不能太稀,否则苹果会下沉,影响成品的美观。
3、我家没有专用的方烤盘,所以我用20厘米的活底派盘代替了。
4、按照卢美玲老师的方子,饼干底的用量我增加了10克,原方子90克。饼干我也改成一半用全麦饼干。
5、砂糖的总用量你再减少10克吧,我觉得有点儿太甜。
6、馅料的鲜牛奶用量我也改了,原方子90克,我想做出来的面糊一定太稀了。我改成原味酸奶了,只放了约20克,味道相当不错啊!
7、等起司凉了以后再切块,我等不及,热的时候切了,不成形了。
8、我以上用的方子是根据自己的用量总结,已非卢老师原方。

菜谱创建时间:2012-01-05 22:15:48

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