苹果起司

作者： 语柔柔

用料

• 全麦消化饼干 60克
• 香浓奶酥饼干 40克
• 砂糖 26克
• 奶油 40克
• 奶油奶酪 200克
• 苹果 1个
• 砂糖 50克
• 全蛋 1个
• 酸牛奶 20毫升
• 玉米淀粉 20克

苹果起司的做法步骤

步骤 1

将饼干搓成饼干屑

步骤 2

将饼干屑和砂糖放容器中混合，加入隔水融化的奶油拌匀待用

步骤 3

隔水软化的奶油奶酪和砂糖混合搅拌，不得有结粒

步骤 4

再慢慢加入全蛋，续入酸奶，最后加玉米粉拌成面糊待用

步骤 5

烤盘铺烘焙纸，放入2中的材料压紧实

步骤 6

苹果洗净，切块

步骤 7

倒入面糊，排入苹果块

步骤 8

烤箱预热200度烤25分钟

苹果起司的小贴士

1、做派皮饼时一定要压紧实，否则切派时，派皮会散开。 2、面糊不能太稀，否则苹果会下沉，影响成品的美观。 3、我家没有专用的方烤盘，所以我用20厘米的活底派盘代替了。 4、按照卢美玲老师的方子，饼干底的用量我增加了10克，原方子90克。饼干我也改成一半用全麦饼干。 5、砂糖的总用量你再减少10克吧，我觉得有点儿太甜。 6、馅料的鲜牛奶用量我也改了，原方子90克，我想做出来的面糊一定太稀了。我改成原味酸奶了，只放了约20克，味道相当不错啊！ 7、等起司凉了以后再切块，我等不及，热的时候切了，不成形了。 8、我以上用的方子是根据自己的用量总结，已非卢老师原方。

菜谱创建时间：2012-01-05 22:15:48