山药炒木耳的做法

山药炒木耳

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作者: 语柔柔
语柔柔

山药炒木耳的用料  

山药炒木耳的做法步骤

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  • 干黑木耳(约25克)用开水泡发、洗净待用

  • 山药去皮洗净,切片

  • 肉洗净切片,用少许淀粉、料酒腌渍

  • 洋葱洗净切碎末待用

  • 干淀粉用清水调成芡汁

  • 热锅凉油下肉片滑散变色捞出,放洋葱碎爆香,再下黑木耳及山药稍翻炒,放肉片,加调料入味,出锅前用水淀粉勾芡加味精即可

山药炒木耳的小贴士

1、山药切片时遇铁或金属会发生变色,所以山药切片后,最好用瓷碗盛装,用清水加少许醋泡放,山药就不会变色了。
2、山药本身就含有淀粉,所以出锅前的水淀粉一定调稀一点。也可不放。

菜谱创建时间:2012-01-05 21:26:33
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