荞麦冷面的做法

荞麦冷面

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作者: 语柔柔
语柔柔

荞麦冷面的用料  

荞麦冷面的做法步骤

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  • 将约2——3升的清水、牛肉浓汤宝1盒、盐、白糖、白醋、生抽、清酒一起中小火煮1小时

  • 将煮好的汤凉后放冰箱里冷冻,约看到快结冰的时候拿出备用

  • 将牛肉切片

  • 梨洗净切片

  • 鸡蛋煮熟去皮切两半

  • 荞麦面煮熟,过两遍凉水,一遍冰水

  • 面放在大碗里,码上牛肉片、梨片、泡菜、鸡蛋,浇上冷面汤,撒上芝麻即可

荞麦冷面的小贴士

1、冷面好吃的关键在制作冷面汤上,那是需要一天的时间来熬制的。听我的韩国朋友说,好的冷面汤是用骨头、牛肉等十几种材料,经过6个小时的熬制出来的。我这个纯属简易制作。
2、酱牛肉和泡菜是我从超市买来的。牛肉的味道一般,还是自己做的比较香。
3、为了拍照时能看见冷面所以汤放的不是很多。
4、冷面汤煮好后,如果不急着吃,放冰箱冷藏就可以。不非得冷冻。
5、根据个人口味放朝鲜辣酱。(超市都能买到)

菜谱创建时间:2012-01-05 21:14:02
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