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鱼香鸡丁的做法
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鱼香鸡丁

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作者: 语柔柔
语柔柔

鱼香鸡丁的用料

鱼香鸡丁的做法步骤

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步骤 1

鸡胸肉洗净切丁,放淀粉及少许食用油腌制

步骤 2

莴笋去皮洗净切段

步骤 3

葱洗净切碎丁

步骤 4

凉锅凉油炸花生米,待7分熟时捞出控油待用

步骤 5

鸡丁用油滑一下捞出控油待用

步骤 6

锅中放油,下葱煸炒再放郫县豆瓣、剁椒碎煸炒出红油

步骤 7

放莴笋丁、鸡丁及料酒、生抽、白糖、醋,出锅前淋一点水淀粉、鸡精、花生米即可

鱼香鸡丁的小贴士

1、鸡丁在腌制时,可放一个蛋清和淀粉抓一下,口感也比较嫩滑。 2、郫县豆瓣、剁椒碎两种酱里都有盐,所以不用再放了。

菜谱创建时间:2012-01-04 01:26:35
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