蒜蓉油麦菜

作者： 闻香的世界

荤素搭配，肠胃不累哈！前几天咱们又鱼又肉的，今天咱们上一道爽口的绿叶蔬菜——蒜蓉油麦菜。 油麦菜有清肝利胆和养胃的功效；它纤维和维生素C的含量也较白菜多，有消除多余脂肪的作用；其茎叶中含有莴苣素，因此味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效；油麦菜还含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环的作用。油麦菜食用方法以生食、清炒为主，可凉拌，也可蘸食各种调料。清炒时可以用蚝油或蒜蓉爆炒，炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜的口感和鲜艳的色泽。现在说说这道蒜蓉油麦菜的做法，超级简单

用料

• 油麦菜 250克
• 蒜 3瓣
• 盐 1/2小勺
• 淀粉 1/2小勺
• 糖 1/4小勺
• 鸡精 1/4小勺

蒜蓉油麦菜的做法步骤

步骤 1

油麦菜洗净掰段，蒜切末备用

步骤 2

锅入适量油烧至三成热爆香蒜末，放油麦菜及糖、鸡精炒匀，最后放盐、勾芡即可出锅

蒜蓉油麦菜的小贴士

1、油麦菜不要用刀切，用手掰段即可。 2、油麦菜性质寒凉，尿频、胃寒的人应少吃。

菜谱创建时间：2012-01-03 22:10:58