浓郁香蕉奶酪布丁

作者： 厨香密封罐

最近去过一次三里屯Soho，里面的商铺大多还空着。有一家小店叫Cream Paul刚开不久，口味评分很高，就亲自尝试一下。对焦糖香蕉奶酪慕斯印象不错，26元1份，大约200ml，上层焦糖酱，下层香蕉奶酪，慕斯口感不重，奶酪味浓郁。我觉得吉利丁是春夏的东西，秋冬应当享用鸡蛋布丁，简单易上手的小甜品。搜遍网上没有经典的方，自创～

用料

• 香蕉 150g
• 奶油奶酪 50g
• 鸡蛋 1个
• 红糖 20g
• 香草糖 10g
• 肉桂粉 1/4小勺
• 柠檬汁 1小勺

浓郁香蕉奶酪布丁的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪、香蕉、红糖，柠檬汁入料理机打匀

步骤 2

加入鸡蛋、香草糖、肉桂粉，再打一遍

步骤 3

入模，烤箱预热150摄氏度，上下火中层，水浴20min，在烤箱内焖60min，冷藏过夜

浓郁香蕉奶酪布丁的小贴士

❤水浴后再焖再冷藏，成品口感很湿软细腻，香蕉和奶酪都很浓郁，和着肉桂香。答应小爷在家成功自制的，尝过后我对味道非常有信心。 ❤值得改进的是，烤完中间还是有些拱起。或许可尝试略减鸡蛋比重，或增加一些牛奶，或许更嫩滑～

菜谱创建时间：2011-12-12 16:32:33